AgroTech flytter ind i Agro Food Park 13, hvor vi er i fuld gang med at etablere Foodture Lab, et innovationsrum med det nyeste inden for dynamiske og foranderlige køkkenmoduler med muligheder for dataopsamling.
Med start dette forår vil der blive arbejdet med alt fra produktinnovation, måltidsløsninger, madspild, ressourceminimering og teambuilding til inspirationsworkshops og meget mere.
Foodture Lab indgår som en del af AgroTechs forskningsbaserede fødevarerådgivning, som en del af ydelsen innovationsproces. I innovationsprocessen arbejder vi med produkt- og konceptudvikling med afsæt i hele værdikæden, hvor vi dækker de fleste aspekter fra råvareudvikling til færdigt produkt eller ret.
Foodture Lab vil desuden kunne lejes til særlige events og arrangementer (både med og uden personale fra AgroTech), og vi tilbyder ligeledes teambuilding, produktudviklings- og inspirationsdage, produktpræsentationer og udvikling af bæredygtige menuer.
Nye råvarer, madspild og meget mere
I forbindelse med åbningsarrangementet for Agro Food Park 13, onsdag den 18. januar, præsenterer AgroTech aktiviteter indenfor fem områder, hvor vores medarbejdere står klar til at svare på spørgsmål:
- Madspild – Vestas, der er projektdeltager er også til stede.
- Klima og bæredygtighed
- Innovationsprocesser
- Udvikling af nye råvarer. En repræsentant for øen Endelave er til stede.
- Foodture Lab generelt, præsentation af mulighederne.
Jonathan Pedersen fra Det Danske Kokkelandshold og Gastronomisk Undergrund serverer en lille appetizer, der repræsenterer nogle af de mange fødevarevirksomheder, AgroTech samarbejder med. Der serveres perlespelt-risotto, tang gutcher med salat i honning-, olie- og eddikedressing samt knækbrød med gedebrie, kirsebærgelé og rå jordskokker.
Du kan høre mere om Foodture Lab ved at kontakte projektleder Anne Hørby Bendsen.
