Kære læser
Denne gang er vores nyhedsbrev dedikeret madspild, hvor vi er midt i et stort udviklingsprojekt kaldet Bæredygtig Bespisning.
Vi har oplevet en enorm interesse for reduktion af madspild, både fra de deltagende virksomheder og generelt, derfor denne dedikation til emnet.
God læselyst!
Madspild på menuen
Nyhed 14.12.2011 AgroTech er godt i gang med projektet Bæredygtig Bespisning, der fokuserer på reduktion af madspild i foodservice sektoren, med deltagelse af en række virksomheder.
Det gør ondt at smide mad ud!
Nyhed 14.12.2011 Ordene er hoteldirektør Peter Laursens. Peter Laursen står i spidsen for luksushotellet Radisson Blu i Aarhus centrum. Og netop det uansvarlige ved at smide mad ud er drivkraften bag hotellets deltagelse i AgroTechs madspildsprojekt.
Slut med sorte sække!
Nyhed 14.12.2011 Tre Vestas kantiner er gået aktivt ind i kampen mod madspild. Kantinerne er udvalgt til at deltage i projektet Bæredygtig Bespisning, men allerede inden deltagelsen havde de så småt sat fokus på madspild. Et køkken havde fx erstattet skraldespanden til grønt med en suppegryde.
Observatører i kantinekøkkenet
Nyhed 14.12.2011 I Vestas kantinekøkkener er der ingen fluer på væggen, og så alligevel! Vestas deltager nemlig i projektet Bæredygtig Bespisning og har i den forbindelse været udsat for fluer på væggen i form af observatører, der har undersøgt madspild i kantinekøkkenet.
Blot til pynt
Nyhed 14.12.2011 I kantinen i Agro Food Park gør personalet meget ud af at pynte fadene inden de bliver sat på buffeten. Så ser maden indbydende ud, men problemet er, at ingen har lyst til at spise pynten.
