Klimavenlig kvægproduktion

AgroTech, Arla Foods a.m.b.a, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet og Dansk Kvæg arbejder sammen i et nyt innovationsprojekt, der skal kortlægge udledningen af drivhusgasser fra mark til mejeri, så produktionen kan blive mere klimavenlig.

I dag står fødevareproduktionen for en betydelig del af den samlede CO2-udledning, og blandt andet mælkeproduktionen udleder hvert år store mængder drivhusgasser. Det skal et nyt innovationsprojekt nu ændre på, så der kan sættes ind på de områder, der belaster miljøet mest.

- En del af CO2-udledningen stammer fra fødevareproduktionen, og derfor skal vi finde produktionsformer, der kan nedsætte udledningen bedst muligt, siger innovationschef Bjarne Langdahl Riis fra AgroTech.

Det nye projekt er godkendt under Innovationsloven (under Fødevareministeriet). Det løber frem til 2011 og er delt op i tre indsatsområder.

I arbejdspakke 1 udvikles det teoretiske grundlag for at gennemføre en vurdering af drivhusgasudledningerne på livscyklusvurdering på malkekvægsbedrifter.

I arbejdspakke 2 gennemfører man en registrering på tidstypiske bedrifter, hvor de væsentlige faktorer fra pakke 1 bliver registreret. I pakke 2 identificerer man derudover de forbedringsmuligheder, der er på de enkelte bedrifter, ligesom man analyserer for at kunne gruppere bedrifterne i forhold til klimabelastningen ved mælkeproduktionen.

I arbejdspakke 3 udvikles det teoretiske grundlag for differencer mellem mejeriprodukter. Data samles ind fra mejerierne, og dataene fra pakke 2 og mejeridriften kobles sammen. På dette grundlag udvikler projektet metoder til en livscyklusvurdering af mejeriprodukter i hele kæden – og de forskellige systemer benchmarkes op mod hinanden.

Det betyder, at det ikke kun er hos mælkeproducenterne, at projektet får effekt. Hele vejen fra mark til mejeri er der fokus på produktionsformerne, og hele den måde at opsamle og beregne på er ny – også internationalt set.

- Det er helt nyt, at man kobler informationerne fra specifikke kvægbrug med informationerne fra mejerisiden. Og jeg er ikke i tvivl om, at projektet her vil skabe modeller og idéer, som kan danne grundlaget for en international platform af viden om CO2 i mælkeværdikæden, mener Bjarne Langdahl Riis og fortsætter:

- Projektet vil give bud på løsninger på mange af de komplekse problemstillinger, der er i mælkeproduktionen i dag. Det skal skaffe viden, som på sigt skal hjælpe både mælkeproducenterne og mejerierne til at gøre mælkeproduktionen mere CO2-neutral. Og det er den rigtige vej at gå.

Fakta

AgroTech er et GTS-institut (GTS – Godkendt Teknologisk Service) godkendt af videnskabsministeriet. AgroTech skal styrke udviklingen af viden og teknologi inden for jordbrugs- og fødevareerhvervet og gennemfører forsøg, udvikling, test og demonstration inden for blandt andet jordbrugsteknologi, biomaterialer og bioprocesteknologi, miljø- og energiteknologi samt gartneriteknologi.

Arla Foods a.m.b.a er en verdensomspændende mejerikoncern, og deres produkter sælges i alle verdensdele og findes i mere end 100 lande. Arla Foods ambition er at minimere CO2-udslippet og konstant forbedre miljøindsatsen i hele produktionskæden for på den måde at bidrage til en økologisk bæredygtig udvikling.
Arla Foods har i 2008 vedtaget en klimastrategi med en konkret målsætning. Inden 2020 vil Arla reducere CO2 udslippet med 25 % inden for områderne fødevareproduktion, transport og emballage. Når det gælder primær landbruget vil Arla samarbejde med andelshavere, forskningsinstitutioner og brancheforeninger om at nå så høj en reduktion i kvægbruget som muligt.

Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet er et fakultet ved Aarhus Universitet med forskningsaktiviteter på centre i Foulum, Årslev, Flakkebjerg og Sorgenfri. DJF gennemfører forskning og undervisning inden for alle områder af landbrugsproduktion, herunder en betydelig aktivitet vedrørende klima og miljøvurdering i husdyr- og planteproduktionen.

Dansk Kvægs hovedopgave er at arbejde for bedst mulig indtjening for kvægbrugerne. Det gør de blandt andet ved at bidrage til at optimere landmændenes produktion af mælk og oksekød, så der på én gang tages hensyn til markeds- og forbrugerkrav og til økonomien på den enkelte drift.
Fremtidsvisionen er at gøre den danske kvægbrugssektor til den mest konkurrencedygtige i Europa både i forhold til økonomi, bæredygtighed og kvalitet.