AgroTech drager mod det nordlige Jylland for at udvikle metoder til dyrkning og høst af havtorn.
Dyrkning og anvendelse af havtorn er forholdsvis ukendt i Danmark. Havtorn kendes i dag primært fra helsekostbutikker og gourmetrestauranter.
Udfordring
Ved Rubjerg Knude vokser havtornbuske frit i et fredet område, som ejes af Hanne Koldkjær, Rykind. Bærrene høstes manuelt og sælges til private og professionelle brugere over hele Danmark. De hidtidige erfaringer har vist, at der er brug for mere viden for at kunne opbygge en rentabel produktion baseret på mekanisk høstning. Projektet skal opbygge viden om kommerciel dyrkning, høst og anvendelse af havtorn, samt undersøge markedspotentialet på det danske marked.
Arbejdsopgaver
Projektet udføres for landbruget Rykind i Dybvad, Nordjylland. Virksomheden har 50 ha ved Rubjerg Knude ved Vesterhavet, som er beplantet med vilde havtornbuske, der har vokset der siden istiden.
Projektet undersøger, om dyrkning af havtorn i større mængder kan finde sted i Danmark. Arbejdsopgaverne er:
- Undersøge dyrkningspotentiale
- Undersøge forskellige mekaniske høstmetoder
- Gennemføre markedsundersøgelse
- Udarbejde en forretningsmodel for kommerciel dyrkning.
Udviklingsopgaver
Bæravl er et nyt forretningsområde for Rykind og kan potentielt bidrage til virksomhedens vækst. I et større perspektiv kan projektets resultater komme andre producenter til gavn, da havtorn kan dyrkes forskellige steder i Danmark. Det vil øge udbuddet af dansk producerede bær, en ikke uvæsentlig effekt i tider med fokus på lokale råvarer.
Fakta om havtorn
Bær fra havtorn (også kendt som sandtorn) er sande vitaminbomber, faktisk indeholder et enkelt bær lige så meget C-vitamin som en hel appelsin. Derudover har havtorn et højt indhold af både A-, B- og E-vitaminer, ligesom de er rige på omega-7 fedtsyrer. Ernæringsmæssige egenskaber gør det ikke alene og som friske smager bærrene mere syrligt end de fleste bryder sig om, men til gengæld kan man med fordel anvende dem so