Klimavenlig – fra mark til mejeri

^{Fotograf: Jens Tønnesen, Dansk Landbrugs Medier}

Udfordring

Projektets hovedmål er at sikre, at der udvikles en model til vurdering af CO₂ udledningen fra hele mælkeværdikæden, fra mark til mejeri. En stor del af udledningen kommer fra primærproduktionen og der vil ganske givet være stor variation i mellem forskellige bedriftstyper. Det er helt nyt at koble informationer fra specifikke kvægbrug med informationer fra mejerisiden.

Arbejdsopgaver

AgroTech leder projektet, der har deltagelse af Arla Foods, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet og Dansk Kvæg. Projektet indeholder tre arbejdspakker, AgroTech deltager i alle og er tovholder på nummer to:

I arbejdspakke 1 udvikles det teoretiske grundlag for at gennemføre en vurdering af drivhusgasudledningerne på livscyklusvurdering på malkekvægsbedrifter.

I arbejdspakke 2 gennemfører man en registrering på tidstypiske bedrifter. Derudover identificerer man de forbedringsmuligheder, der er på de enkelte bedrifter, og analyserer dem for at kunne gruppere bedrifterne i forhold til klimabelastningen ved mælkeproduktionen. Som en ekstra ting udvælger vi 10 bedrifter, hvor vi går målrettet efter en reduktion af elforbruget. Vi sætter målere på de strømforbrugende enheder, overfører og behandler data i et centralt system. Resultaterne præsenteres på en portal, der løbende opdateres.

I arbejdspakke 3 udvikles det teoretiske grundlag for differencer mellem mejeriprodukter. Data samles ind fra mejerierne, og dataene fra pakke 2 og mejeridriften kobles sammen. På dette grundlag udvikler projektet metoder til en livscyklusvurdering af mejeriprodukter i hele kæden – og de forskellige systemer benchmarkes op mod hinanden.

Udviklingsperspektiver

Projektet vil give et realistisk billede af variationen i CO₂ belastningen i hele mælkeværdikæden. Det vil være muligt at benchmarke forskellige produktionssystemer, både danske, svenske og engelske. Det vil være muligt at give en helhedsorienteret, forskningsbaseret rådgivning om reduktion af energiforbrug og drivhusgasudl