AgroTech indgår i et projekt, der skal kortlægge og dokumentere CO2-belastningen ved produktion af konventionelle kyllinger og økologiske æg i Danmark. Målet er at opnå øget indsigt og reducere ressourceforbruget for, på den måde, at bidrage til en reduktion i klimabelastningen.
Udfordring
Videncentret for Landbrug, Fjerkræ er projektleder og AgroTech står for LCA-vurderinger. Ønsket er øget indsigt og specifik viden om klimabelastningen ved produktion af slagtekyllingekød og økologiske æg. Videncentret oplever en øget efterspørgsel på rådgivning om bæredygtig produktion og netop klimaområdet er i fokus lige nu. Der findes internationale undersøgelser, men ingen specifikt for danske produktionssystemer. Her er derfor en åbenlys udfordring i at fremskaffe data, så dialogen med omverdenen kan blive mere nuanceret.
Arbejdsopgaver
Projektet skal afsluttes i 2010 og omfatter disse hovedopgaver:
- Skabe overblik over produktionssystemerne for henholdsvis kyllinger og æg, samt definering af analysens omfang i et værdikædeperspektiv.
- Dataindsamling og beregning, hvor der foretages en kortlægning af CO2-belastningen i form af en livscyklusanalyse.
- Afsluttende livscyklusanalyse, der gennemgås af eksterne eksperter.
- Afrapportering med resultater, samt helt konkrete forslag til, hvor i værdikæden, der med fordel kan sættes ind for at reducere CO2-belastningen.
Udviklingsperspektiver
Øget ansvarlighed er blevet et globalt konkurrenceparameter og aktører, der agerer ansvarligt står styrket på markedet. Fjerkræbranchen vil have et solidt beslutningsgrundlag for en fremtidig klimastrategi med fokus på CO2-reducerende tiltag. Branchen vil have dokumentation på og overblik over, hvor i værdikæden, der med fordel kan sættes ind for at opnå en mere klimavenlig produktion. Den vil ligeledes være godt klædt på til en faktabaseret dialog og kommunikation med detailhandel og forbrugere.
