Svinestald i stueetagen og tomatgartneri på første sal. Det lyder som det rene nonsens, men kan blive en realitet inden længe. Læs her om det banebrydende projekt Pig City, der arbejder med Cradle-To-Cradle tankegangen.
Udfordring
Visionen er, at udvikle en moderne, effektiv produktionsform. En landbrugsproduktion, der tager hensyn til både dyr, miljø og klima. Pig City handler om bæredygtig, industriel landbrugsproduktion i stor skala. Selve svinestalden er 16.000 m2 i grundplan og hertil kommer slagteri og miljøanlæg. Gylle og slagteriaffald er restprodukter, men kan i miljøanlægget anvendes til forgasning i en turbine til elproduktion. Restproduktet er gødning, som kan bruges i tomatproduktionen på første sal eller sælges. Løsningen er baseret på Cradle-To-Cradle tankegangen, hvor det at se affald som en ressource, er en af grundstenene.
Arbejdsopgaver
AgroTech har spidskompetencer indenfor miljø- og klimateknologi, samt husdyr. Netop den viden bringer vi i spil i projektet.
Projektets fem fokusområder er:.
- Globalt miljø. Markant nedsættelse af CO2-udledning. Brug af restprodukter i gartneriet sikrer en energimæssig nulløsning.
- Arkitektur. Skabe et byggeri, der integreres i landskabet, fremstår enkelt og er åbent for offentligheden.
- Dyrevelfærd. Stalden byder på gode pladsforhold og det integrerede slagteri øger grisenes velfærd fordi de undgår stressende transport.
- Arbejdsmiljø. Nyt ventilationssystem vil reducere indholdet af støv og ammoniak i luften.
- Nærmiljø. Der udvikles et hermetisk lukket miljøanlæg og et biologisk renseanlæg, der sikrer en næsten lugtfri svineproduktion.
Udviklingsperspektiver
Pig City er intet mindre end et solidt bud på fremtidens fødevareproduktion, der tager hensyn til både producenter, samfund og forbrugere. Myndigheder og naboer har høje krav til fx reduktion af lugtgener. Forbrugerne stiller også krav til de fødevarer, de spiser. Parametre som høj kvalitet og bæredygtig produktion står øverst på ønskelisten, når forbrugerne står i supermarkedet og skal foretage deres valg. Det er nemlig ikke ligegyldigt hvor varerne kommer fra og under hvilke forhold, de er produceret.
Fokus er ikke kun fra for brugerne, også detailhandelen stiller krav om bæredygtige produkter og dokumenteret klimaeffektivitet. Kun ved at imødekomme alle interessenters krav og forventninger, kan landbrugets fremtidige konkurrencekraft sikres. Og netop muligheden for at opbygge en jordløs svineproduktion kan vise sig at være nøglen til øget indtjening i erhvervet.
Fakta om projektet
Projektet har vundet RealDanias idékonkurrence og projektudvikling og anlæg støttes af RealDania. Byggeriet skal efter planen påbegyndes i 2011.
Projektet er endnu ikke godkendt af myndigheder, men processen er i gang. Herefter bliver næste skridt at få projektet konkretiseret, bearbejdet og gennemarbejdet.
Parterne i projektet er:
- Bygherrer: Fødevareproducent Søren Hansen, Tomatavler Mads Ulrik Pedersen, Gartneriet Alfred & Søn A/S.
- Bygherrerådgiver: Bente Søgaard – Bygningskontoret NORD A/S.
- Arkitekt: m.a.a. Nee Rentz-Pedersen & Gottlieb Paludan Arkitekter A/S.
- Myndigheds- og miljørådgivning: Cowi A/S og AgroTech A/S.
- Ingeniørrådgivning, væksthus: Thomas Larssen ltd.
- Ingeniørrådgivning, svinebrug og miljøanlæg: Danish Meat Research Institute DMRI/ Teknologisk Institut.
Læs mere om projektet på hjemmesiden www.fremtidsgaarde.dk.
