Detailhandel og forbrugere stiller krav til dokumentation af fødevarernes klimaperformance. Læs mere om vores arbejde med LCA-analyser og idégenerering til nedsættelse af CO2.
Udfordring
Fødevareproduktionen bidrager med ca. 25 % af CO2-udledningen i den vestlige verden. Bidraget kommer fra råvarer, produktion, svind, energiforbrug, transport mv. Regnes hele værdikæden med, tilføjes også udslip fra handel, forbrug og bortskaffelse. Samtidigt har forbrugere, detailhandel og myndigheder i stadig stigende grad fokus på ressourceudnyttelse, etik og miljøbeskyttelse.
Arbejdsopgaver
AgroTech kortlægger fødevarers klimapåvirkning gennem livscyklusanalyser (LCA). Og vi nøjes ikke med at se toppen af isbjerget. Resultatet af kortlægningen dokumenteres i en rapport sammen med konkrete forbedringsforslag til, hvor i værdikæden CO2-belastningen kan sænkes. Den opnåede indsigt og viden kan fødevareproducenten anvende som udgangspunkt for en dialog med leverandører, detailhandel og forbrugere.
Klimapåvirkningen beregnes i gram CO2 pr. kilo produkt. Kortlægningen følger ISO standard 14044.
Udviklingsperspektiver
Reduceret CO2-udledning hænger ofte sammen med et lavt energiforbrug – og dermed et omkostningsreduceret produkt. Derudover kan CO2-reduceret produktion øge medarbejderengagementet, da medarbejderne også er miljøbevidste forbrugere, som – ligesom øvrige forbrugere og detailhandlen – stiller krav om viden og indsigt. Endelig er CO2-reduktionen med til at fremtidssikre producentens virksomhed set i forhold til kommende krav fra myndigheder, detaillister og forbrugere.
